日本豆皮壽司素便當！活力冷便當！ 20分鐘輕鬆搞定！

預備食材

2人份

1. 有機珍珠米飯 2 碗

2. 日本豆皮 6 片

3. 有機素肉鬆 適量

4. 全素熱狗 2 條

5. 玉米筍 1 包

6. 豌豆莢 半包

7. 金針菇 1 包

8. 茄子 2 條

9. 辣椒 1 條

10. 素猴頭菇 適量

11. 有机黑黄豆酱膏

12. 玉 米粉 (勾芡)

1. 準備材料：將玉米筍、素熱狗切成相同大小。

2. 辣椒切片、金針菇切段。

3. 茄子斜切切段、豌豆莢斜切半。

4. 熱鍋放素熱狗煎香放一點點油放入玉米筍、豌豆莢翻炒一下，加一點水邊炒邊加入點鹽調味,煮一下拿起備用。

5. 煮金針菇炒茄子：熱鍋放金針菇炒一下放點油放入茄子翻炒一下。

6. 然後蓋上鍋蓋悶2分鐘,放上素猴頭菇放入辣椒片翻炒一下,加點有机黑黄豆酱膏調味再加點玉 米粉水 勾芡薄薄一層即可拿起備用。

7. 珍珠米飯放入大碗中，美味有機素肉鬆。

8. 把多餘豆皮的醬汁加入珍珠米飯中讓壽司更好吃，加入素肉鬆拌均勻，打開豆皮，抓起一坨飯捏緊，把捏好的飯糰放入豆皮袋子裡。

9. 用食指壓緊，把豆皮包起來就好了。

10. 便當盒放上豆皮壽司、素熱狗炒玉米筍再放上金針菇炒茄子。

11.製作壽司並不麻煩，我認為這是讓人生變得富足的契機。料理就是用來讓人幸福的。豆皮在韓國或日本超市可以買到，可以去超市找找看，沒有用完的豆皮可以冷凍起來，下次要用拿出來解凍就可以了。

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