从美国来看，大部分人都听说过番石榴这种水果，但亲身尝试过的人并不多。因为番石榴不像苹果、梨子、葡萄那么常见。不过，正如其他植源性食物一样，番石榴除了口感极佳之外，还有其独特的健康功效，而且这些功效非常出人意料。

番石榴是一种桃金娘科的植物，外形如绿荫树一般常见。在中美洲及南美洲地区，番石榴可以长到 30 英尺以上的高度，这说明它们非常喜欢温热的气候。在佛罗里达州，番石榴树的高度约 20 英尺，这说明它们的生长受到了抑制，因为原本它们可以长得更高。

目前，马来西亚、越南、夏威夷、秘鲁、墨西哥、中国、印度及美国南端都长有番石榴树，它们的树干抑或单一挺拔，抑或多枝向上形成繁茂的树冠；花朵则如同绽放开来的白色烟火，小巧精致，周围簇拥着椭圆形或泪滴形的叶片。

番石榴在不同的生长地有着不同的别称（比如在印度，人们就叫它“amrood”），外形上也各有差异，果皮颜色可以是浅绿色、粉色或白色，果实形状可以是圆形或椭圆形（植物学家认为浆果），具体视品种而定。

从内部来看，各个品种大体保持同一色系，都长着细小、可食用的棕色种子。番石榴的口感酸酸甜甜，有点像梨，又有点像草莓。

但要切记，我们要控制每天进食水果的量，确保总果糖摄入量在 25 克以下（如果有胰岛素耐受性，则保持在 15 克以下），因为这是保持最佳健康水平的推荐摄入量。

番石榴的用途广泛，可用于制作甜点、冰沙、调味汁、风味独特的菜肴等，但其他添加成分的多少决定了这些食品是否对我们的健康有益。我们要有心理准备，也许这些食品很美味，也很健康，但却有可能为我们带来很多健康问题，包括疾病、生理机能失调等。

因此，正如很多其他食物一样，“鲜食”才能让我们最有效地获取其营养价值。另外，与其他异域水果不同的是，番石榴在种植过程中鲜有喷洒杀虫剂及其他化学制品。

番石榴中的营养物质有助于提高免疫力

番石榴中含有多种人体不可或缺的营养物质。喝一杯番石榴汁，我们可以从中获取 21% 的维生素 A 推荐日摄食量 (RDA)、20% 的单份钾摄入量（与一只香蕉中的钾含量相当），以及叶酸等。

除此之外，番石榴中的维生素 C 含量也明显高于其他水果：此种成分可以将番石榴的抗菌功效提升 628%，这也就是番石榴抗病功效如此之强的原因所在。甚至，还有人建议使用番石榴来治疗登革热症。

与其他食物相比，进食同份量的番石榴可补充 20% 的叶酸推荐日摄食量，而叶酸不仅非常有益于脑部健康，还能够确保胎儿的神经系统处于健康的发育水平。由于番石榴具备这些营养价值，所以它可以通过提升我们的免疫功能，帮助我们防治多种疾病。

几个世纪以来，番石榴常用于缓解牙痛、治疗口疮，而将番石榴汁用于局部创面，则可促进其愈合。据说，番石榴还可以用于治疗癫痫和抽搐，能够有效地减少此类病症的发作频率。

番石榴有助于改善肤质、防治咳嗽和感冒

纤维：番石榴中最重要的成分之一番石榴中含有收涩成分，尤其是其尚未成熟的果实；此种成分可用于治疗痤疮，让皮肤变得更光滑。

要获得这一功效，我们可以食用番石榴，或将番石榴的果实、叶片捣成浆，再用其擦拭皮肤，这不仅可以帮助我们紧致毛孔，还能有效排毒。

事实上，研究表明，番石榴在此方面的功效甚至要强于市面上热销的乳液、面霜及药饮。此外，番石榴还可以防止皱纹的产生、延缓肌肤老化，同时去除死皮细胞并提亮肤色。

这主要得益于番石榴所含的各种营养成分，包括维生素 A、维生素 B、维生素 C、钾等，但最主要的还是其所含的抗氧化成分。同时，维生素 C 与生物素结合还有助于治疗脱发。

对于墨西哥、南美洲、印度等地区，维生素 C 含量丰富是人们通常食用番石榴防治咳嗽和感冒的原因之一；但值得注意的是，有此功效的是从未成熟（而非成熟）番石榴中提取的果汁，因为据资料显示，成熟番石榴会加重呼吸道及感冒病症。

食用未完全成熟的番石榴不仅有助于缓解咽喉痛等症状，还可减少呼吸道粘液并抑制微生物活性，从而控制病菌的广泛传播。

Nutrition Data 指出，番石榴中的纤维含量相当于 36% 的 RDA，说明相比于其他食物，番石榴将能够帮助我们更有效地清除肠道废物。这非常有助于我们防治各类肠道疾病，比如便秘，甚至是结肠癌。

长期以来，番石榴都是一种广受认可的民间用药，它可以有效治疗腹泻和痢疾。鲜番石榴及其叶片中含有一些的收涩成分，能够让您感觉牙龈“更紧固”，口腔更清爽。对于肠道来说也是如此，因为这些碱性成分兼具抗菌和杀菌的双重功效。

痢疾是一种与微生物生长相关的疾病，其症状可以通过抑制肠道分泌过多粘液而得以缓解。番石榴中所含的维生素 C、钾、类胡萝卜素等成分有助于强健消化系统，对于治疗痔疮、减轻胃肠炎等症状非常有益。

同时，食用番石榴还可预防便秘，这其中的部分原因是番石榴的种子中含有缓泻成分，且不论咀嚼与否都可起到润肠通便的作用。

此外，番石榴的种子还在其他方面有着很强的保健功效。番石榴的种子和种皮均含有多种类胡萝卜素、糖苷及其他酚类和黄酮类成分。

大家可能听过一种说法——“机能衰竭始于结肠 (Death starts in the colon)”。原因在于，有 70 多种疾病都与便秘相关，所以尽快排空体内废物对我们来说非常重要。

对此，纤维可以起到很好的作用。它有助于保留体内水分、促进肠道蠕动，从而加快所有废物的排出。

不仅如此，番石榴还可以帮助我们调节新陈代谢水平，促进矿物质和维生素的吸收。

番石榴中的纤维有助于改善血压，确保心脏健康

食用番石榴可以防止血液粘稠度过高，从而降低血压水平。一些不含纤维或纤维含量较低的食物，如精制面粉等，可能会使得血压水平高（即高血压）的情况更为严重，因为这些食物更易于转化为糖类。

之前，印度开展了这样一项研究：选择 120 名患有高血压病症的受试者，要求他们用餐前进食番石榴并坚持 12 周的时间。结果显示，受试者在研究期间的血压水平总体呈下降趋势。另外，

“可溶性纤维、维生素及矿物质的总摄入量也大幅提升”。

不仅如此，进食此种热带水果还可从多个方面改善心脏的健康水平。其中，抗氧化物起到了关键性的作用，因为它们能够有效清除可产生氧化应力及损伤的自由基。

一项研究表明，番石榴叶可“抑制过氧化氢诱导的活性氧 ROS)生成，从而防止脂质过氧化及细胞死亡”。

番石榴中所含的钾和纤维非常有益于心脏健康，它们能够在降低血压、防止卒中的同时，对心脏起到与之紧密相关的积极效应。

番石榴中的纤维：有助于降低血糖

纤维的重要性在于平衡体内的糖分吸收，从而降低出现血糖及胰岛素水平过高或过低的风险。一项临床研究表明，饮用番石榴叶泡制的茶水可降低 19 名受试者的血糖水平，且其有效性能够持续 2 小时之久。

同一组研究人员在日本开展了进一步试验，他们选择了 20 位患有 II 型糖尿病的受试者，要求其在饭后饮用番石榴叶泡制的茶水。结果显示，受试者的血糖水平下降了 10% 之多。

多项动物研究及试管研究表明，番石榴提取物能够有效降低血糖水平、长期提升其可控性，同时降低胰岛素耐受性。一项研究显示：

“尽管 PG [番石榴叶] 在治疗糖尿病方面功效显著，这已是公认的事实。但这是有史以来的第一次，我们公布其对终身疾病管理起到的积极影响，而这些疾病皆因发育时期的果糖摄入量过高所致。”

食用番石榴与预防癌症

若要说明植源性食物可显著改善健康，那么其在防癌治癌方面起到的作用莫过于最好的例证。不负众望的是，癌症研究已证实番石榴可有效抑制癌细胞生长，而在防止癌细胞转移方面起到的作用更是令人欣喜。

番石榴中所含的番茄红素、黄酮类成分、叶黄素、槲皮素及隐黄素能够协同作用，共同抑制癌细胞的生长。据 Organic Facts 报道：

“近期有关番石榴的多项研究表明，其在防治前列腺癌、乳腺癌、口腔癌等方面效果显著。作为一种抗增殖性成分，番石榴叶油的表现无疑受到了广泛的认可。事实上， 它在抑制癌细胞生长方面的作用也确实要强于一些占主导地位的现代药物。

此外，番石榴也含有丰富的番茄红素；经多方证实，此成分可显著降低前列腺癌的患病风险。 研究表明，番茄红素还可抑制乳腺癌细胞的生长，虽有待通过更多人体试验加以确证”。

据 Health Site 报道，“有力证据”表明食用番石榴还可预防皮肤癌、结肠癌和肺癌。Science Direct 也提到，食用番石榴可抑制胃癌细胞增殖并加速其凋亡。

番石榴的其他健康功效

番石榴中还含有很多其他的营养成分，它们都对健康十分有益。我们的身体可以运用这些成分来对抗疾病，并从中获取多方面的裨益：

• 甲状腺 — 除其他矿物元素外，番石榴中还含有丰富的铜，能够通过“生成”和“吸收”两个方面来调节甲状腺的代谢水平。这有助于我们从整体水平上调节激素，并提升所有其他脏器的功能。

• 视力 — 维生素 A，又称视黄醇，是番石榴中最宝贵的成分之一，因为它能够通过多种途径帮助我们改善视力。白内障、黄斑变性等对视力有着显著影响的疾病都能够通过补充此种营养成分得到缓解，而它甚至还能够修复病变已造成的组织损伤。

• 坏血病 — 这种疾病俗称“水手的祸害”，曾在很大程度上被消除，但近几年又有“死灰复燃”之势。维生素 C 是唯一的“解药”。有幸的是，番石榴中的维生素 C 含量远远高于其他柑橘类水果。

  据 Nutrition Data 报道，维生素 C 在番石榴中的含量约为 125 毫克，而在橙子、葡萄柚、柠檬等柑橘类水果中则分别为 51 毫克、38 毫克和 31 毫克。

• 脑部健康 — 维生素 B3（又称烟酸）和维生素 B6（又称吡哆醇）有助于改善脑神经功能，进而加快血液流通、刺激认知功能，以至提高专注力。

• 减重 — 由于番石榴的粗纤维含量较高，所以对于渴望瘦身的人群来说，它绝对是不二之选。此外，番石榴还能够增强饱腹感，帮助人们减少进食量，而相比于苹果、葡萄等其他水果，它的含糖量也更低。

食用番石榴有助于缓解痛经

医学上将女性在月经期间出现的经期痉挛症状称为痛经，此种病症可带来多方面的影响。但研究表明，食用番石榴可有效缓解痛经症状。

在一项研究中，197 位有痛经问题的女性通过每天服食 6 毫克的番石榴提取物使疼痛症状得以减轻，其效果甚至超出了其他常规性的治疗手段。研究人员认为，她们的疼痛症状之所以能够缓解，主要是因为番石榴提取物作用于子宫时产生了“抗痉挛”或减轻痉挛反应的效应。